En respuesta a las recientes declaraciones del ministro de Educación, Luis Ramírez, la nutrióloga infantil Marta Sanabria defendió la importancia del desayuno en la dieta de los niños en edad escolar. El ministro había sugerido que la universalización del almuerzo escolar podría reemplazar al desayuno, argumentando que períodos de abstinencia, conocidos como ayuno intermitente, podrían ser beneficiosos.
“Hay médicos que no recomiendan el desayuno enorme, sino tener en el medio del día la alimentación mayor. Hoy con toda la ciencia se ha visto que es mejor que tengan un período importantes de abstinencia. Hoy le llaman ayuno intermitente”, expresó el ministro en una audiencia pública en el Congreso.
“Esas declaraciones no corresponden a lo verdadero. Los niños están en etapa de crecimiento y precisan un buen desayuno para garantizar un éxito en el inicio del colegio”, respondió Sanabria.
La experta advirtió que omitir la primera comida del día podría llevar a consecuencias negativas como desmayos o un mal desempeño académico. “El chico puede desmayarse o tener un mal desempeño en el colegio”, señaló.
La Sociedad Paraguaya de Pediatría y otras autoridades científicas respaldan esta postura, subrayando que el desayuno es un componente crítico en la alimentación infantil.
Además, la nutrióloga criticó la idea de promover el ayuno intermitente en niños, calificándolo de mensaje erróneo y potencialmente dañino.
“La cuestión de desayuno o media mañana escolar no es una galletita nomás, es un aporte lácteo lo que deben consumir, porque aporta mucho”, remarcó.
