El vicepresidente de la Sociedad Paraguaya de Cardiología, Manuel Castillo, afirmó que el consumo de sal en Paraguay supera ampliamente los niveles recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS). “Tenemos un consumo de sal alrededor de 13 gramos al día, cuando lo recomendable es 5 gramos”, explicó.
Castillo señaló que la OMS establece como límite máximo diario 5 gramos, equivalentes a una cucharadita de té o café. “Se recomienda consumir 5 gramos y distribuir esa cantidad en toda la alimentación del día”, indicó.
El especialista advirtió que el exceso de sal está estrechamente vinculado con enfermedades cardiovasculares. “La hipertensión arterial es la enfermedad que más causa daño a futuro. El consumo de sal no es la única causa, pero está muy asociado a esto”, sostuvo.
Respecto a los valores de presión arterial, aclaró que el número 12/8 no es el único considerado normal. “Realmente, los números de la presión son arbitrarios. Lo que uno tiene que hacer es calcular el riesgo cardiovascular. Dentro de ese cálculo, el punto de corte es 14/9 o 140/90”, explicó.
Insistió en la necesidad de reducir el consumo de sal y promover hábitos saludables para prevenir enfermedades crónicas.
