“No es recomendable almorzar antes de las 11:00", refiere Fernando Romero, director de Nutrición y Programas del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN).
Los alumnos del turno mañana deberían comer desde las 11:00 a 12:15, mientras que los del turno tarde de 12:15 a 13:00, según consta en el protocolo, refirió Romero.
Ahora, a veces hay problemas de organización o de infraestructura para cumplir con esos horarios, reconoce el director. “Puede que se vea rebasada la estructura”, agregó.
Según él, Hambre Cero aplica a 8.500 escuelas en todo el país y la INAN tiene la capacidad de monitorear solamente 2 a 3 instituciones al día. “Cubrir la totalidad es imposible por logística”, indicó Fernando.
