El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) suspendió temporalmente las operaciones de la empresa productora de los edulcorantes Ka’a Vital. Esta medida se tomó tras la detección de contaminación por hongos en varios lotes del producto.
Rosa Araujo, jefa del departamento de Vigilancia y Control de Alimentos del INAN, explicó el proceso que llevó a esta decisión.
“Iniciamos con las denuncias recibidas sobre el edulcorante. Tras abrir una investigación y realizar una auditoría e inspección, encontramos incumplimientos con respecto a la normativa vigente. Evaluamos la aplicación de las buenas prácticas de manufactura y las condiciones operativas, las cuales son las condiciones sanitarias mínimas que una empresa de alimentos debe cumplir”, detalló.
El cierre de la empresa es indefinido. “De forma inmediata, la empresa debe subsanar los puntos críticos identificados. Ellos deben presentar su descargo lo antes posible”, afirmó Araujo. Sobre los controles que realiza el INAN, comentó que cuenta con un sistema de vigilancia amplio.
“Realizamos controles tanto a los establecimientos registrados como a aquellos que deben regularizarse. En este caso, siendo una empresa registrada, le realizamos una inspección de vigilancia”, mencionó.
