El Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS) del Departamento de Agricultura de los EEUU (USDA) aprobó la importación de carne vacuna fresca y productos de origen animal desde Paraguay, luego de un largo proceso de revisión y auditoría que comenzó en el 2018. La medida convierte a Paraguay en uno de los 18 países del mundo capaz de exportar productos de carne vacuna a los Estados Unidos, un mercado de 320 millones de habitantes.
José Carlos Martín, presidente de Senacsa, explicó cómo fue el proceso para lograr este hito histórico para la ganadería paraguaya. “Hasta el año 1997, Paraguay exportaba carne enlatada a los Estados Unidos. Después, por algunas regulaciones, salimos fuera porque obviamente no cumplíamos los nuevos requerimientos que puso Estados Unidos. En el 2008 vinieron a Paraguay para inspeccionar los frigoríficos y el resultado de la auditoría no fue bueno. No se pasó la auditoría”, recordó.
Señaló que el proceso se reactivó en el 2018, cuando se realizó una visita a Washington para tocar las puertas y ver cómo comenzaba el proceso. “Durante la pandemia se avanzó mucho, pudimos trabajar por las cosas importantes, la urgencia del día a día no se tenía, y se avanzó bastante, se recibió el OK de los miles de documentos. Y después ya la fase de auditorías nos sentimos realmente bastante cómodos, porque tuvimos mucho entrenamiento, mucha gente nos ayudó para cumplir un poco este objetivo”, afirmó.
El presidente de Senacsa estimó que Paraguay podría exportar unas 10 mil toneladas de carne vacuna a Estados Unidos el primer año, y luego aumentar a 20 mil o 25 mil toneladas, dependiendo de la demanda y la competitividad del producto. “Vamos a tener que hacer un trabajo mucho más en el sector privado allá, para hacerse conocer como carne paraguaya, como empresas propias, y después obviamente que los distribuidores valoren el producto”, agregó.
