Julio Barrios, director de Servicio Nacional de Salud Animal (Senacsa), señaló este viernes que la carne equina se utiliza como materia prima para embutidos, picadillos y otros productos procesados.
“Normalmente se va como materia prima para embutidos, para hacer picadillos, mortadela o cualquier otro producto procesado. Puede haber una mezcla: carne bovina, equina, otro tipo de productos. Hay un ‘mix’ ahí”, manifestó.
Aclaró que en la etiqueta del producto debe contener las especificaciones del tipo de carne que contiene.
